Polkuja

Blogi tarttuu elämän pieniin iloihin, joissa ote on reilusti positiivisten fiilisten puolella. Aihepiirini keskittyvät polkujen varsille, retkille ja vaelluksille, metsiin, ulkoiluun ja luonnossa liikkumiseen. Blogissa iloitaankin elämästä ulkona liikkuen, unelmoidaan rohkeasti ja matkustellaan mahdollisuuden sattuessa kohdalle sekä arvostetaan erityisesti perheen yhteistä aikaa.

Koti Blogi Minusta

Kreikkalainen tsatsiki

Noin 2dl paksua, rasvaista jogurttia
1 kurkku
3-6 valkosipulin kynttä
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
pieni tilkka valkoviinietikkaa
suolaa
hyppysellinen mustapippuria
tuoretta tilliä
koristeeksi pari oliivia

Kreikkalaiset käyttävät tsatsikiinsa varmasti kreikkalaista jogurttia, mutta meillä oli käytössä turkkilainen jogurtti, joka toimii aivan yhtä hyvin. Tsatsikiin ei kannata valita mitään vähärasvaista kevytversiota jogurtista, koska ne vain valitettavasti ovat liian vetisiä tsatsikiin ja maku jää vaisuksi ja valjuksi ja koostumus löysäksi. Aloita raastamalla kurkku raastimella. Purista käsissäsi kurkusta kaikki neste pois, minkä vain saat irtoamaan raasteesta. Jätä kurkkuraaste siivilään vielä hetkeksi valumaan ja nesteen irtoamista voit tehostaa ripauttamalla kurkkuraasteen päälle hieman suolaa nestettä irrottamaan. Pilko valkosipuli aivan hienoksi tai käytä puserrinta. Riippuen valkosipulin kynsien koosta laita joko kolme isoa kynttä tai jos kynnet ovat hyvin pieniä niin jopa kuusi kynttä tsatsikiin. Sekoita kulhossa jogurtti, kurkkuraaste, silputtu valkosipuli, oliiviöljy, pienen pieni loraus (ehkä ½ tl) valkoviinietikkaa, hyppysellinen suolaa, ripaus rouhittua mustapippuria, sekä tukko silputtua tilliä huolellisesti sekaisin. Meillä ei ollut tuoretta tilliä tällä kertaa, mutta kuivattukin tilli ajaa asiansa oikein hyvin. Tarkista maku ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. Tsatsikin voi halutessaan koristella muutamalla oliivilla. Nauti tsatsiki esimerkiksi falafel-pitojen välissä, kuten kuvassa.