Appelsiininen porkkana-inkiväärikeitto 4:lle
Ohje on alun perin Lyhyenä hetkenä -blogista, josta bongasin tämän superherkullisen appelsiinisen porkkana-inkiväärikeiton ohjeen.
- 500g porkkanaa
- ½ sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1rkl voita
- 1rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1,5 dl appelsiinin mehua
- 4dl vettä
- 1 kanaliemikuutio
- 1tl curryjauhetta
- 1 prk ranskankermaa
- mustapippuria
- suolaa
- koristeluun basilikan lehtiä
Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä siinä hetki. Lisää porkkanat ja kuullota vielä pari minuuttia. Lisää kattilaan vesi ja appelsiinin mehu. Lisää vielä kanaliemikuutio ja curryjauhe. Kiehauta ja anna porista hiljalleen noin 45 minuuttia tai kunnes kaikki kattilassa on kypsää. Soseuta keitto sauvasekottimella. Sekoita joukkoon 1/3 purkillista ranskankermaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Annostele keitto lautasille ja koristele vielä annos nokareella ranskankermaa ja basilikan lehdellä.
Alkuperäisen postauksen ”Kolmen ruokalajin illallinen kotikeittiössä” voit lukea täältä.
Polkuja 
Vastaa