Avainsana: Resepti
-
Sekahedelmäsoppa
Sekahedelmäsoppa 250g kuivattuja sekahedelmiä 1,5 litraa vettä 1dl sokeria Suurus: ½ dl vettä 1-1 ½ rkl perunajauhoja Laita kattilaan vesi, sekahedelmät ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmenneet. Tämän jälkeen valmista suurus ja lisää se ohuena norona valuttaen kattilaan samalla koko ajan sekoittaen hedelmäsoppaa. Anna sopan vielä…
-
Tuorejuusto
Tuorejuusto 400g turkkilaista jugurttia 150g ranskankermaa ½-1dl tuoretta tilliä 1 valkosipulin kynsi ½-1tl suolaa mustapippuria Aloita jugurtin valuttamisella. Me laitoimme jugurtin tiheään siivilään, joka oli vuorattu nukkaamattomalla kankaalla. Tämän jälkeen kelmu päälle ja jääkaappiin. Jugurtti laitettiin valumaan aamulla ja iltapäivällä valmistimme tuorejuuston. Siirrä jugurtti valuttamisen jälkeen kulhoon ja sekoita sekaan ranskankerma, silputtu tilli,…
-
Suklainen appelsiinikakku
Suklainen appelsiinikakku Pohja: 150-200g digestive-keksejä 100-125g voita 1tl kanelia Täyte: 4 liivatelehteä 2dl vispikermaa 2prk (à 200g) maustettua rahkaa, appelsiinin makuinen 1rkl sokeria 2tl vaniljasokeria ½ – 1 appelsiinin kuorta hienoksi raastettuna (vain oranssi pinta) Pinnalle: Puoli levyä taloussuklaata (tummaa suklaata) Valmista ensin pohja. Sulata rasva ja sekoita rasvan sekaan kaneli. Murskaa keksit…
-
Riisipuuro ja luumusoppa
Riisipuuro neljälle hengelle 2dl puuroriisiä 2dl vettä 1 litra täysmaitoa suolaripaus Lisää kaikki ainekset pinnoitettuun tarttumatonpintaiseen kattilaan. Kuumenna levyllä ja vähennä lämpöä. Sekoittele puuroa välillä puuron hautuessa miedolla lämmöllä. Tunnin hauduttelun jälkeen valmiina on herkullinen täyteläinen puuro. Iso luumusoppa puuron seuraksi pussillinen kuivattuja luumuja 1,5 litraa vettä 1dl sokeria 1,5 rkl perunajauhoja, jotka on…
-
Quesadillat
Quesadillat tortillalettuja noin 70g jauhelihaa per quesadilla juustoraastetta Quesadillat voi täyttää melkeinpä millä tahansa, joten tässä on siis vain yksi esimerkki. Tärkeää kuitenkin on, että täytettä ei ole liikaa, jotta quesadilla pysyy ohuena helposti sormin syötävänä lättynä, jossa on ihana rapea kuori. Me siis yleensä täytämme quesadillat taco-mausteella maustetulla ruskistetulla jauhelihalla ja jollain jääkaapista…
-
Gulassikeitto
Gulassikeitto 500g naudan paistia ½ chili 3 valkosipulinkynttä 2 sipulia 2 paprikaa voita paistamiseen 500g tomaattimurskaa 70g tomaattisosetta 1tl suolaa 1tl mustapippuria 3rkl paprikajauhetta 3 lihaliemikuutiota 1 litra vettä 1 laakerin lehti 1tl fariinisokeria 2 porkkanaa 8 perunaa ½ nippua persiljaa smetanaa Paloittele naudan liha sopivan kokoisiksi paloiksi ja ruskista voissa siinä kattilassa,…
-
Tarte tatin
Tarte tatin 6 kpl hapokasta ja kiinteää omenaa 1 dl sokeria 2 tl kanelia 50 g voita 200 g kaulittua voitaikinaa Kuori ja leikkaa omenat lohkoiksi ja sekoita kulhossa joukkoon sokeri ja kaneli. Asettele omenat uuninkestävälle paistinpannulle tiiviisti. Lisää voinokareet mukaan. Karamellisoi kaveruksia pannulla, kunnes sulava sokeri muuttuu kullanruskeaksi. Ota pannu levyltä ja asettele…
-
Perinteinen pannukakku sekä Ahvenanmaan pannukakku
Perinteinen pannukakku 4dl vehnäjauhoja 1 ½ dl sokeria 1tl leivinjauhetta 1tl suolaa 1tl vaniljasokeria 8dl maitoa 2 kananmunaa 100g sulatettua margariinia Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sekaan maito, kananmunat ja jäähtynyt rasva. Sekoita hyvin. Itse annoin taikinan tekeytyä puolisen tuntia ja sitten kumosin sen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-225 asteessa noin ½ tuntia.…
-
Vohvelit
Vohvelit 3 kananmunaa 5 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 2 rkl sokeria 50g voisulaa Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita sekaan maito. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää jauhoseos munien ja maidon joukkoon. Lisää lopuksi voisula ja sekoita hyvin. Anna taikinan tekeytyä puolisen tuntia ja…
-
Karvisen lasagne
Karvisen lasagne Lasagnelevyjä Jauhelihakastike: 500g naudan jauhelihaa 2 sipulia silputtuna suolaa paprikajauhetta 4 valkosipulinkynttä murskattuna 400g tomaattimurskaa 70g tomaattipyreetä 2dl vettä 1-2 lihaliemikuutiota basilikaa oreganoa Juustokastike: 50g margariinia 1dl vehnäjauhoja 1l punaista maitoa suolaa viherpippuria murskattuna 2dl juustoraastetta Pinnalle: juustoraastetta Aloita jauhelihakastikkeen valmistuksella. Ruskista jauheliha, lisää sipulisilppu ja mausta suolalla sekä paprikajauheella. Lisää tomaattimurska…
-
Amerikkalainen juustokakku mustikkakastikkeella
Amerikkalainen juustokakku Pohja 200 g Digestive-keksejä 75–100 g sulatettua voita Täyte 400 g maustamatonta tuorejuustoa 2 dl kuohukermaa 5 munaa 2 tl vaniljasokeria 1 dl sokeria yhden sitruunan raastettu kuori puolikkaan sitruunan mehu Murskaa keksit esimerkiksi kaulimella pakastepussissa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm. Sekoita…
-
Korvapuustit vaniljaisella vivahteella
Korvapuustit 5dl maitoa 50g hiivaa 2 kananmunaa 1 ½ tl suolaa 1 ½ dl sokeria 1rkl kardemummaa 16 dl vehnäjauhoja 150g margariinia Täytteeksi: 50g margariinia sokeria vaniljasokeria kanelia Voiteluun: kananmunaa Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen murennettu hiiva. Lisää kananmunat, suola, sokeri ja kardemumma ja sekoita vispilällä. Lisää jauhoja aina muutama desi kerrallaan…
-
Pavlova vadelmilla ja kinuskikastikkeella
Pavlova Pohja: 4 valkuaista 2 dl sokeria 1 tl perunajauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl valkoviinietikkaa Päälle: 2 ½ dl kuohukermaa 200g mascarponea 1 ½ tl sokeria 1 ½ tl vaniljasokeria 400g vadelmia 1dl mantelilastuja Kinuskikastike: 1 dl kuohukermaa 1dl fariinisokeria nokare margariinia Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita sokerit ja perunajauho keskenään. Lisää sokeriseos…
-
Metsästäjänleike sienimuhennoksella ja olutperunoilla
Metsästäjänleikkeet possun ulkofileetä ohuiksi nuijittuina pihveinä suolaa mustapippuria vehnäjauhoja kananmunaa korppujauhoja margariinia paistamiseen Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla. Pyöritä pihvit vehnäjauhossa, sen jälkeen kasta kananmunassa ja lopuksi leivitä korppujauhoissa. Paista pihvit pannulla kypsäksi runsaassa rasvassa. Omasta mielestäni öljyssä pihveistä ei tule hyviä, vaan paistamiseen on hyvä käyttää margariinia tai voita. Sienimuhennos reilusti kantarelleja…
-
Bruschettaa ja ribsejä
Bruschettaa ja ribsejä Leipä: Ciabatta-leipä Oliiviöljyä valkosipulia suolaa mustapippuria tuoretta timjamia Bruschettaa varten tarvitset jotakin hyvää leipää. Me paistoimme uunissa esipaistetun ciabattan. Valmista leivän voitelua varten maustumaan valkosipuli-öljy hyvissä ajoin. Öljyyn sekoitetaan murskattua valkosipulia, timjamia ja ripaus suolaa sekä mustapippuria. Kun kaikki muu on valmiina, niin juuri ennen ruokailua leipäviipaleet voidellaan öljyllä ja…
-
Lohikeitto
Lohikeitto 400g lohta 7 perunaa 2 porkkanaa 2 kevätsipulia varsineen / 1 sipuli ½ kukkakaali ½ pussia pakasteherneitä tai vastaava määrä tuoreita 1 litra vettä 1 tl suolaa 3 tl kasvisliemijauhetta ½ lihaliemikuutio 10 mustapippuria 5 maustepippuria hyppysellinen sitruunapippuria 1 laakerinlehti 3 tl kuivattua tilliä tai reilusti tuoretta reilusti tuoretta persiljaa 2,5dl juustolla maustettua ruokakermaa…
-
Pavlova marjoilla ja suklaakastikkeella
Pavlova Pohja: 4 valkuaista 2 dl sokeria 1 tl perunajauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl valkoviinietikkaa Päälle: 2 ½ dl kuohukermaa 200g mascarponea 1 ½ tl sokeria 1 ½ tl vaniljasokeria vadelmia mustikoita 1 dl pekaanipähkinöitä Suklaakastike: ½ dl kuohukermaa 100g tummaa suklaata Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita sokerit ja perunajauho keskenään. Lisää sokeriseos valkuaisvaahtoon…
-
Nokkosletut kasvistäytteellä
Nokkosletut 5dl maitoa 2 kananmunaa 2dl nokkosta 1tl sokeria 1tl suolaa 2dl jauhoja 2rkl öljyä Sekoita kaikki aineet tasaisesti sekaisin kulhossa ja anna tekeytyä ennen paistoa. Paista ohuita lettuja pannulla. Käytä paistamiseen margariinia, jotta letut eivät tartu pannuun ja saat kauniin paistopinnan. Kasvistäyte ½ kesäkurpitsa 3 porkkanaa ½ punasipuli ¼ kiinankaalia 1tl sokeria 3 rkl…
-
Quiche Lorraine
Pohja: 150g margariinia 3dl vehnäjauhoja 1dl emmental-juustoraastetta 3 rkl kylmää vettä Nypi jauhot margariinin sekaan. Sekoita joukkoon juustoraastetta ja sen jälkeen lisää kylmä vesi ja muotoile taikinaksi. Pingota irtopohjavuokaan pohjalle leivinpaperi, joka on hieman pohjaa isompi. Voitele ja korppujauhota vuoka ja muotoile taikinasta pohja ja reunat. Tue reunat vaikkapa vanhan kansan tapaan leivinpaperin ja…
-
Tomaattipasta
Tomaattipastan ainekset: 500g tagliatellea suolaa pastan keitinveteen 1 sipuli silputtuna 3 valkosipulin kynttä silputtuna rasiallinen kirsikkatomaatteja 100g aurinkokuivattuja tomaatteja 90g kivettömiä kalamata-oliiveja 2dl ruokakermaa 1 kananmunan keltuainen 150g emmental-juustoa raastettuna suolaa mustapippuria paprikajauhetta cayennea Provencen yrttiseosta 1dl pastan keitinvettä tuoretta timjamia Keitä pasta al denteksi suolalla maustetussa vedessä. Muista keittää tagliatelle väljässä vedessä ja…
Polkuja 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.