Kategoria: Arkistoidut
-
Lihapiirakat
Lihapiirakat 5dl maitoa 50g hiivaa 2 tl suolaa 1 kananmuna n. 15 dl vehnäjauhoja 75-100g margariinia 600g jauhelihaa 1 sipuli mausteita (suola, pippuri, lihaliemikuutio) kookosrasvaa tai rypsiöljyä paistamiseen Valmista taikina, kuten munkkiohjeessakin, mutta ilman sokeria. Jätä taikina kohoamaan ja paista jauheliha ja silputtu sipuli ja mausta. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, vaivaa taikinasta…
-
Munkit
Munkit 5dl maitoa 50g hiivaa 2 tl suolaa 1,5 dl sokeria 1 kananmuna n. 15 dl vehnäjauhoja 75-100g margariinia lisäksi paistamiseen rypsiöljyä ja pinnalle sokeria Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja muna. Lisää jauhot vähitellen ensin vatkaten ja sitten kädellä alustaen. Alustamisen loppupuolella lisää sulatettu rasva. Anna taikinan kohota liinalla…
-
Jättirösti
Jättirösti Jättiröstin ohje on tosiaan suoraan bongattu Jamie Oliverin resepteistä emmekä ole muokanneet sitä omassa käytössämme juuri lainkaan. Alkuperäiseen ohjeeseen päälle kuuluisi tehdä vielä uppopaistettuja munia 4 kappaletta, mikä tekee röstistä ruokaisamman, mutta me jätimme ne tällä kertaa pois, koska lautasella oli niin paljon muutakin syötävää. Tässä röstin ohje vielä suomennettuna. Ainekset: 600g perunaa…
-
Marja-valkosuklaapiirakka
Marja-valkosuklaapiirakka Pohja: 150g margariinia 2 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 1 ½ tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 2 kananmunaa 2 dl kermaviiliä (1 purkki) Täyte: 4 dl marjoja (itse käytin puolet puolukkaa ja puolet mustikkaa) 2 dl kermaviiliä ½ dl sokeria 1 kananmuna 1 tl vaniljasokeria levy valkosuklaata Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla ja voitele…
-
Päärynä-omenapaistos
Päärynä-omenapaistos 3 isoa kiinteää omenaa 2 päärynää reilu 100g margariinia noin 1dl fariinisokeria reilu 2dl valkoista sokeria hyppysellinen kanelia 4dl kaurahiutaleita 2 kananmunaa 2rkl vehnäjauhoja vaniljakastiketta Kuori hedelmät, poista niistä siemenkodat ja lohko paloiksi. Mausta hedelmät kulhossa valkoisella sokerilla (pari ruokalusikallista) ja kanelilla (reilu hyppysellinen) ja sekoita. Sulata paistinpannulla reilu nokare rasvaa sekä…
-
Runebergin tortut
Runebergin tortut (25kpl) Torttuainekset 2 dl (n. 80 g) mantelijauhetta 2 dl (n. 110 g) kaurakeksejä jauhettuna 200 g margariinia 2 dl sokeria 2 kananmunaa 2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 3/4 dl kevytkermaa vadelmahilloa Kostutusliemi 2 dl vettä 1/2 dl sokeria Pinnalle vadelmahilloa Tomusokerikuorrutus 1 dl tomusokeria 2 tl sitruunanmehua…
-
Pullataikina
Pullataikina 5dl maitoa 50g tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa 2 kananmunaa 1,5 tl suolaa 1,5 dl sokeria 3tl kardemummaa 14-15 dl vehnäjauhoja 150g margariinia Voiteluun: kananmunaa Lämmitä maito kädenlämpöiseksi mikäli käytät tuorehiivaa ja reilusti kädenlämpöiseksi (+42 astetta) mikäli käytät kuivahiivaa. Sekoita hiiva lämmitettyyn maitoon. Vatkaa joukkoon munat, suola, sokeri, kardemumma ja puolet…
-
Amerikkalaiset suklaamuffinssit
Suklaamuffinssit syntyivät Fazerin jo aiemminkin hyväksi havaitulla reseptillä. Amerikkalaiset suklaamuffinssit (12kpl amerikan muffinsseja tai noin 16kpl tavallisia muffinsseja) Ainekset: 100 g voita tai margariinia 2,5 dl sokeria 2 kananmunaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 100g taloussuklaata Koristeluun: Suklaata Sekoita sähkövatkaimella pehmeä rasva…
-
Linssikeitto
Linssikeitto 3 dl punaisia linssejä 2 pienehköä sipulia 3 isoa tai 5 pientä valkosipulinkynttä 2-3 rkl margariinia ½ tl valkopippuria ½ tl cayennea 1 ½ tl paprikajauhetta ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl oreganoa ½ tl timjamia ripaus sahramia 1 ½ – 2 rkl suolaa 500g tomaattimurskaa 400g chili-tomaattimurskaa reilu litra vettä 2 dl kermaa…
-
Merimiespihvi
Merimiespihvi 600g naudan paistia margariinia lihojen paistamiseen 12 kpl keskikokoista kiinteää perunaa 2 keskikokoista sipulia suolaa mustapippuria 3 dl tummaa olutta 4 dl vahvaa lihalientä (meillä 4 desissä vettä oli 2 lihaliemikuutiota) Kuori ja viipaloi perunat sekä sipulit. Siivoa ja viipaloi liha ohuehkoiksi suikaleiksi ja nuiji lihoja vielä kevyesti. Ruskista lihaviipaleet pannulla rasvassa…
-
Marjapiirakka
Marjapiirakka Pohja: 150g voita 1dl sokeria 1 kananmuna 3dl vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta Täyte: 1prk (200g) kuningatar-rahkaa 200g marjasekoitusta (pakaste) 1rkl perunajauhoja 1prk (200g) kermaviiliä 1 kananmuna 2rkl sokeria 1tl vaniljasokeria Valmista ensin pohja. Sekoita sähkövatkaimella voi ja sokeri sekaisin. Lisää kananmuna ja sekoita seos tasaiseksi. Sekoita jauhoihin huolellisesti leivinjauhe ja sen jälkeen sekoita jauhoseos…
-
Itsetehty daim
Herkuttelijan daim 3rkl voita 3rkl tummaa siirappia 1dl sokeria 1dl mantelijauhetta 1rkl kaakaojauhetta 150g maitosuklaata Sulata voi kattilassa. Lisää muut aineet paitsi suklaa. Sekoita seosta koko ajan miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia kunnes se irtoaa reunoilta ja on muuttunut yhtenäiseksi massaksi. Kaada massa leivinpaperille ja laita päälle toinen leivinpaperi. Kaulitse ohueksi levyksi. Ole nopea…
-
Bataattilaatikko
Bataattilaatikko 2 (runsas kilo) bataattia vettä suolaa 1rkl margariinia 3-4dl täysmaitoa ½ tl kardemummaa ½ tl kanelia korppujauhoja Kuori ja pilko bataatit ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä noin viidentoista minuutin ajan. Kaada keitinvesi pois ja soseuta bataatit sähkövatkaimella. Lisää maitoa sen verran että soseesta tulee löysähkö. Mausta kardemummalla, kanelilla ja tarvittaessa…
-
Imelletty perunalaatikko
Imelletty perunalaatikko 1kg jauhoisia perunoita 3rkl vehnäjauhoja 3dl täysmaitoa 2tl suolaa 2rkl siirappia 2-3rkl voita Keitä perunat kuorineen ja kuori perunat kuumana. Muussaa perunoita hieman ja sekoita mukaan jauhot. Anna imeltyä kannen tai liinan alla yön yli hieman yli 50 asteessa (esim uunissa tai saunan jälkilämmöissä). Sekoita mukaan loput ainekset ja vatkaa sileäksi…
-
Sekahedelmäsoppa
Sekahedelmäsoppa 250g kuivattuja sekahedelmiä 1,5 litraa vettä 1dl sokeria Suurus: ½ dl vettä 1-1 ½ rkl perunajauhoja Laita kattilaan vesi, sekahedelmät ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmenneet. Tämän jälkeen valmista suurus ja lisää se ohuena norona valuttaen kattilaan samalla koko ajan sekoittaen hedelmäsoppaa. Anna sopan vielä…
-
Tuorejuusto
Tuorejuusto 400g turkkilaista jugurttia 150g ranskankermaa ½-1dl tuoretta tilliä 1 valkosipulin kynsi ½-1tl suolaa mustapippuria Aloita jugurtin valuttamisella. Me laitoimme jugurtin tiheään siivilään, joka oli vuorattu nukkaamattomalla kankaalla. Tämän jälkeen kelmu päälle ja jääkaappiin. Jugurtti laitettiin valumaan aamulla ja iltapäivällä valmistimme tuorejuuston. Siirrä jugurtti valuttamisen jälkeen kulhoon ja sekoita sekaan ranskankerma, silputtu tilli,…
-
Suklainen appelsiinikakku
Suklainen appelsiinikakku Pohja: 150-200g digestive-keksejä 100-125g voita 1tl kanelia Täyte: 4 liivatelehteä 2dl vispikermaa 2prk (à 200g) maustettua rahkaa, appelsiinin makuinen 1rkl sokeria 2tl vaniljasokeria ½ – 1 appelsiinin kuorta hienoksi raastettuna (vain oranssi pinta) Pinnalle: Puoli levyä taloussuklaata (tummaa suklaata) Valmista ensin pohja. Sulata rasva ja sekoita rasvan sekaan kaneli. Murskaa keksit…
-
Riisipuuro ja luumusoppa
Riisipuuro neljälle hengelle 2dl puuroriisiä 2dl vettä 1 litra täysmaitoa suolaripaus Lisää kaikki ainekset pinnoitettuun tarttumatonpintaiseen kattilaan. Kuumenna levyllä ja vähennä lämpöä. Sekoittele puuroa välillä puuron hautuessa miedolla lämmöllä. Tunnin hauduttelun jälkeen valmiina on herkullinen täyteläinen puuro. Iso luumusoppa puuron seuraksi pussillinen kuivattuja luumuja 1,5 litraa vettä 1dl sokeria 1,5 rkl perunajauhoja, jotka on…
-
Quesadillat
Quesadillat tortillalettuja noin 70g jauhelihaa per quesadilla juustoraastetta Quesadillat voi täyttää melkeinpä millä tahansa, joten tässä on siis vain yksi esimerkki. Tärkeää kuitenkin on, että täytettä ei ole liikaa, jotta quesadilla pysyy ohuena helposti sormin syötävänä lättynä, jossa on ihana rapea kuori. Me siis yleensä täytämme quesadillat taco-mausteella maustetulla ruskistetulla jauhelihalla ja jollain jääkaapista…
-
Gulassikeitto
Gulassikeitto 500g naudan paistia ½ chili 3 valkosipulinkynttä 2 sipulia 2 paprikaa voita paistamiseen 500g tomaattimurskaa 70g tomaattisosetta 1tl suolaa 1tl mustapippuria 3rkl paprikajauhetta 3 lihaliemikuutiota 1 litra vettä 1 laakerin lehti 1tl fariinisokeria 2 porkkanaa 8 perunaa ½ nippua persiljaa smetanaa Paloittele naudan liha sopivan kokoisiksi paloiksi ja ruskista voissa siinä kattilassa,…
Polkuja 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.