Avainsana: Ruokavinkki
-
Juustoinen kasvissosekeitto
Juustoinen kasvissosekeitto (6 annosta) 8 keskikokoista perunaa 6 keskikokoista porkkanaa ½ bataatti 10 cm pätkä purjoa 4 valkosipulinkynttä 200g maissia (esim pakastepussi) 2 ½ tl suolaa 5 tl kasvisliemijauhetta (vähäsuolaista) vettä cayennepippuria valkosipulijauhetta mustapippuria 2 ½ dl juustokermaa Tarjoiluun pinnalle: raejuustoa Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja bataatti kattilaan. Huuhdo purjo ja…
-
Flammkuchen pohjolalaisittain
Flammkuchen pohjolalaisittain (kaksi pizzakiven kokoista pyöreää liekkipiirakkaa) Pohja 6,5dl vehnäjauhoja 1 ¾ dl vettä 2 kananmunan keltuaista 3rkl öljyä 1tl suolaa Täyte (kahteen flammkucheniin) 300g ranskankermaa tai smetanaa 150g kylmäsavupororouhetta 140g pekonia kevätsipulia tai pätkä purjoa mustapippuria Sekoita kaikki ainekset sekaisin. Taikinan tulee olla aika pehmeää, mutta ei kuitenkaan käteen tarttuvaa. Öljyä taikinapallo tilkalla öljyä…
-
Makumuistoja Saksasta
Kymmenisen vuotta sitten olin vajaan kuukauden mittaisella matkalla Saksan maalla. Pääsin kokemaan ja näkemään reissussa mitä hienoimpia asioita ja tutustumaan ihaniin ihmisiin. Olin reissussa jalkapallon MM-kilpailujen aikaan, jotka tuona vuonna järjestettiin Saksassa. Vaikka en käynytkään katsomassa yhtään peliä missään stadionilla, niin jalkapallohuuman tunsi kyllä Saksassa ihan ilman sitäkin. Ihmiset olivat totaalisen sekaisin jalkapallosta, jalkapallolaulut soivat…
-
Appelsiininen porkkana-inkiväärikeitto
Appelsiininen porkkana-inkiväärikeitto 4:lle Ohje on alun perin Lyhyenä hetkenä -blogista, josta bongasin tämän superherkullisen appelsiinisen porkkana-inkiväärikeiton ohjeen. 500g porkkanaa ½ sipuli 2 valkosipulinkynttä 1rkl voita 1rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1,5 dl appelsiinin mehua 4dl vettä 1 kanaliemikuutio 1tl curryjauhetta 1 prk ranskankermaa mustapippuria suolaa koristeluun basilikan lehtiä Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna…
-
Jättirösti
Jättirösti Jättiröstin ohje on tosiaan suoraan bongattu Jamie Oliverin resepteistä emmekä ole muokanneet sitä omassa käytössämme juuri lainkaan. Alkuperäiseen ohjeeseen päälle kuuluisi tehdä vielä uppopaistettuja munia 4 kappaletta, mikä tekee röstistä ruokaisamman, mutta me jätimme ne tällä kertaa pois, koska lautasella oli niin paljon muutakin syötävää. Tässä röstin ohje vielä suomennettuna. Ainekset: 600g perunaa…
-
Linssikeitto
Linssikeitto 3 dl punaisia linssejä 2 pienehköä sipulia 3 isoa tai 5 pientä valkosipulinkynttä 2-3 rkl margariinia ½ tl valkopippuria ½ tl cayennea 1 ½ tl paprikajauhetta ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl oreganoa ½ tl timjamia ripaus sahramia 1 ½ – 2 rkl suolaa 500g tomaattimurskaa 400g chili-tomaattimurskaa reilu litra vettä 2 dl kermaa…
-
Merimiespihvi
Merimiespihvi 600g naudan paistia margariinia lihojen paistamiseen 12 kpl keskikokoista kiinteää perunaa 2 keskikokoista sipulia suolaa mustapippuria 3 dl tummaa olutta 4 dl vahvaa lihalientä (meillä 4 desissä vettä oli 2 lihaliemikuutiota) Kuori ja viipaloi perunat sekä sipulit. Siivoa ja viipaloi liha ohuehkoiksi suikaleiksi ja nuiji lihoja vielä kevyesti. Ruskista lihaviipaleet pannulla rasvassa…
-
Riisipuuro ja luumusoppa
Riisipuuro neljälle hengelle 2dl puuroriisiä 2dl vettä 1 litra täysmaitoa suolaripaus Lisää kaikki ainekset pinnoitettuun tarttumatonpintaiseen kattilaan. Kuumenna levyllä ja vähennä lämpöä. Sekoittele puuroa välillä puuron hautuessa miedolla lämmöllä. Tunnin hauduttelun jälkeen valmiina on herkullinen täyteläinen puuro. Iso luumusoppa puuron seuraksi pussillinen kuivattuja luumuja 1,5 litraa vettä 1dl sokeria 1,5 rkl perunajauhoja, jotka on…
-
Quesadillat
Quesadillat tortillalettuja noin 70g jauhelihaa per quesadilla juustoraastetta Quesadillat voi täyttää melkeinpä millä tahansa, joten tässä on siis vain yksi esimerkki. Tärkeää kuitenkin on, että täytettä ei ole liikaa, jotta quesadilla pysyy ohuena helposti sormin syötävänä lättynä, jossa on ihana rapea kuori. Me siis yleensä täytämme quesadillat taco-mausteella maustetulla ruskistetulla jauhelihalla ja jollain jääkaapista…
-
Gulassikeitto
Gulassikeitto 500g naudan paistia ½ chili 3 valkosipulinkynttä 2 sipulia 2 paprikaa voita paistamiseen 500g tomaattimurskaa 70g tomaattisosetta 1tl suolaa 1tl mustapippuria 3rkl paprikajauhetta 3 lihaliemikuutiota 1 litra vettä 1 laakerin lehti 1tl fariinisokeria 2 porkkanaa 8 perunaa ½ nippua persiljaa smetanaa Paloittele naudan liha sopivan kokoisiksi paloiksi ja ruskista voissa siinä kattilassa,…
-
Karvisen lasagne
Karvisen lasagne Lasagnelevyjä Jauhelihakastike: 500g naudan jauhelihaa 2 sipulia silputtuna suolaa paprikajauhetta 4 valkosipulinkynttä murskattuna 400g tomaattimurskaa 70g tomaattipyreetä 2dl vettä 1-2 lihaliemikuutiota basilikaa oreganoa Juustokastike: 50g margariinia 1dl vehnäjauhoja 1l punaista maitoa suolaa viherpippuria murskattuna 2dl juustoraastetta Pinnalle: juustoraastetta Aloita jauhelihakastikkeen valmistuksella. Ruskista jauheliha, lisää sipulisilppu ja mausta suolalla sekä paprikajauheella. Lisää tomaattimurska…
-
Metsästäjänleike sienimuhennoksella ja olutperunoilla
Metsästäjänleikkeet possun ulkofileetä ohuiksi nuijittuina pihveinä suolaa mustapippuria vehnäjauhoja kananmunaa korppujauhoja margariinia paistamiseen Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla. Pyöritä pihvit vehnäjauhossa, sen jälkeen kasta kananmunassa ja lopuksi leivitä korppujauhoissa. Paista pihvit pannulla kypsäksi runsaassa rasvassa. Omasta mielestäni öljyssä pihveistä ei tule hyviä, vaan paistamiseen on hyvä käyttää margariinia tai voita. Sienimuhennos reilusti kantarelleja…
-
Bruschettaa ja ribsejä
Bruschettaa ja ribsejä Leipä: Ciabatta-leipä Oliiviöljyä valkosipulia suolaa mustapippuria tuoretta timjamia Bruschettaa varten tarvitset jotakin hyvää leipää. Me paistoimme uunissa esipaistetun ciabattan. Valmista leivän voitelua varten maustumaan valkosipuli-öljy hyvissä ajoin. Öljyyn sekoitetaan murskattua valkosipulia, timjamia ja ripaus suolaa sekä mustapippuria. Kun kaikki muu on valmiina, niin juuri ennen ruokailua leipäviipaleet voidellaan öljyllä ja…
-
Lohikeitto
Lohikeitto 400g lohta 7 perunaa 2 porkkanaa 2 kevätsipulia varsineen / 1 sipuli ½ kukkakaali ½ pussia pakasteherneitä tai vastaava määrä tuoreita 1 litra vettä 1 tl suolaa 3 tl kasvisliemijauhetta ½ lihaliemikuutio 10 mustapippuria 5 maustepippuria hyppysellinen sitruunapippuria 1 laakerinlehti 3 tl kuivattua tilliä tai reilusti tuoretta reilusti tuoretta persiljaa 2,5dl juustolla maustettua ruokakermaa…
-
Nokkosletut kasvistäytteellä
Nokkosletut 5dl maitoa 2 kananmunaa 2dl nokkosta 1tl sokeria 1tl suolaa 2dl jauhoja 2rkl öljyä Sekoita kaikki aineet tasaisesti sekaisin kulhossa ja anna tekeytyä ennen paistoa. Paista ohuita lettuja pannulla. Käytä paistamiseen margariinia, jotta letut eivät tartu pannuun ja saat kauniin paistopinnan. Kasvistäyte ½ kesäkurpitsa 3 porkkanaa ½ punasipuli ¼ kiinankaalia 1tl sokeria 3 rkl…
-
Quiche Lorraine
Pohja: 150g margariinia 3dl vehnäjauhoja 1dl emmental-juustoraastetta 3 rkl kylmää vettä Nypi jauhot margariinin sekaan. Sekoita joukkoon juustoraastetta ja sen jälkeen lisää kylmä vesi ja muotoile taikinaksi. Pingota irtopohjavuokaan pohjalle leivinpaperi, joka on hieman pohjaa isompi. Voitele ja korppujauhota vuoka ja muotoile taikinasta pohja ja reunat. Tue reunat vaikkapa vanhan kansan tapaan leivinpaperin ja…
-
Tomaattipasta
Tomaattipastan ainekset: 500g tagliatellea suolaa pastan keitinveteen 1 sipuli silputtuna 3 valkosipulin kynttä silputtuna rasiallinen kirsikkatomaatteja 100g aurinkokuivattuja tomaatteja 90g kivettömiä kalamata-oliiveja 2dl ruokakermaa 1 kananmunan keltuainen 150g emmental-juustoa raastettuna suolaa mustapippuria paprikajauhetta cayennea Provencen yrttiseosta 1dl pastan keitinvettä tuoretta timjamia Keitä pasta al denteksi suolalla maustetussa vedessä. Muista keittää tagliatelle väljässä vedessä ja…
-
Sienikeitto
Sienikeitto 200g mustia torvisieniä tai suppilovahveroita 1 sipuli silputtuna nokare voita vettä 5 rkl vahvaa kahvia kanelia ½ lihaliemikuutio valkopippuria paprikajauhetta 1 rkl soijaa 2,5 dl kermaa suolaa sitruunan mehua Paista pannulla ensin sienet kuivaksi ja tarvittaessa pilko sieniä hieman pienemmäksi. Jos käytät pakastettuja sieniä, älä sulata niitä etukäteen, vaan heitä jäiset sienet pannulle ja…
-
Sitruunainen tattipasta
Sitruunainen tattipasta 500g pennepastaa suolaa pastan keitinveteen 200g esim. herkku- tai voitatteja 1 sipuli silputtuna 140g pekonia nokare voita 1 prk ruokakermaa 1 kananmunan keltuainen 200g mustaleima emmentalia raastettuna 2/3 sitruunan kuori raastettuna (vain keltainen pinta) 2 tl mustapippuria 1 tl suolaa hyppysellinen valkopippuria hyppysellinen paprikajauhetta ¾ dl pastan keitinvettä Ruuan valmistuksen aikana keitä pasta…
-
Sienisalaatti
Sienisalaatti suolaamalla säilöttyjä metsäsieniä, kuten rouskuja sipulia kermaa valkopippuria suolaa Keitä suolaan säilötyistä sienistä ensin ylimääräinen suola pois runsaassa vedessä ja sen jälkeen huuhtele sienet lävikössä. Purista sienet kuivaksi esimerkiksi puhtaan keittiöliinan sisässä. Tämän jälkeen pilko sienet ja samalla silppua mukaan sipulia. Lorauta sekaan kermaa ja mausta suolalla ja valkopippurilla omaan makuun sopivaksi. Alkuperäisen…
Polkuja 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.