Tekijä: Katriina Tammilehto
-
Uudistettu parempi vappusima
Täältä talvisesta Jyväskylästä toivottelen iloista vappua kaikille! Sää ei täällä hirveästi kieli siitä, että elellään loppukevään aikoja ja lähestytään kesää jo todenteolla. Toisaalta keli edustaa ehkäpä jopa aika perinteistä suomalaista vappusäätä. Taivaalta sataa vuorotellen lunta, räntää ja vettä ja tämän hetkisellä maisemakuvalla voisi ihan yhtä hyvin toivottaa myös hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta. Toivotetaan…
-
Kroatian ajomatkalle hotellit varattu ja ajoreitti suunniteltu
Kesän reissusuunnitelmissamme on tapahtunut taas edistystä. Varattuamme loma-asuntomme Opatijasta, pääsimme seuraavaksi suunnittelemaan ajoreittiä, tekemään matkasuunnitelmaa ja varaamaan hotellihuoneet ajomatkamme varrelle. Melkoista räknäämistä tuon ajosuunnitelman tekeminen olikin ja otti meiltä monta päivää, tai siis tarkemmin sanottuna iltaa, sillä paneuduimme reissusuunnitelmien pariin aina vasta auringon painuttua jo mailleen ja Alisan nukahdettua yöunilleen. Via Baltica, Kuva: Photo credit:…
-
Karitsankyljykset ja ruusukaalisalaattia
Ei ole kauaakaan aikaa siitä, kun kirjoittelin postauksen ja reseptiä ylös sinappisista, perinteikkäistä possukyljyksistä, jotka valmistuivat hitaasti uunissa haudutellen äitini ikivanhalla reseptillä. Nyt vuorossa olisivat aivan yhtä lailla veden kielelle nostattavat karitsankyljykset, mutta aivan erilaisen makumaailman kera ja näitä kyljyksiä ei haudutellakaan pitkään ja hartaasti, vaan kyljykset tulevat silmänräpäyksessä pannulla tai kesällä grillissä. Vaikka makumaailmat…
-
Kuivatut tomaatit
Aurinkokuivatut tomaatit ovat minulle kuin karkkia. Niitä voisin napsia loputtomasti suoraan purkista, ne sopivat täytteeksi pitoihin, tortilloihin, tacoihin, salaatteihin, piirakoihin, wrappeihin ja pastan kaveriksi. Kaikkien herkkujen valmistusta on hauska myös testata itse. Osaisinko tehdä parempaa kuin mitä kaupan purkista saa? Tuolloin reseptiin voi muokata juuri ne maut ja mausteet, mitä itse haluaa. Huomaan ainakin monesti…
-
Kreikkalainen tsatsiki
Kreikkalainen tsatsiki Noin 2dl paksua, rasvaista jogurttia 1 kurkku 3-6 valkosipulin kynttä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä pieni tilkka valkoviinietikkaa suolaa hyppysellinen mustapippuria tuoretta tilliä koristeeksi pari oliivia Kreikkalaiset käyttävät tsatsikiinsa varmasti kreikkalaista jogurttia, mutta meillä oli käytössä turkkilainen jogurtti, joka toimii aivan yhtä hyvin. Tsatsikiin ei kannata valita mitään vähärasvaista kevytversiota jogurtista, koska ne vain…
-
Loma-asunnon vuokraus Kroatiasta
Tähän postaukseen ajattelin kerätä vinkkejä loma-asunnon vuokrausta ajatellen. Meidän kokemuksemme ovat loma-asunnon vuokraamisesta Kroatiasta, mutta monet vinkit pätevät varmasti vuokrasi asuntoa sitten mistä päin maailmaa tahansa. Asunnon vuokraamiseen liittyviä pulmakohtia avasinkin jo hiukan aiemmassa postauksessa, jossa kerroin päättäneemme asuinpaikkamme ensi kesän matkallemme Kroatiassa ja vuokranneemme vihdoin loma-asunnon lomakaupungistamme kuvankauniin Opatijan kupeesta. MISTÄ ETSIÄ LOMA-ASUNTOA…
-
Ensikesän lomakaupunki Kroatiassa päätetty!
Vihdoin ja viimein pääsen sanomaan tämän eli nyt tiedämme osoitteemme, johon ensikesänä heinäkuussa suuntaamme. Kroatian lomakaupunkia pohdimme pitkään ja meille sopivan majoituksen löytyminen ei sitten lopulta ollutkaan ihan niin mutkaton juttu kuin olin ajatellut. Voit käydä lukemassa aiempia ajatuksiani lomakohteestamme postauksesta ”Lomakaupunkipohdintaa”. Tuolloin olimme kaikista ihanista Kroatian merenrantakaupungeista saaneet supistettua vaihtoehtomme kahteen. Opatija vaiko Pula?…
-
Ystäviä kaukana merienkin takana
Matkailu tuo elämään loputtomasti uusia kokemuksia ja elämyksiä sekä avartaa maailmankatsomusta, kasvattaa suvaitsevuutta, lisää ymmärrystä ja ennen kaikkea opettaa itsestämme itsellemme aivan uusia puolia, piilotettuja kykyjä sekä nostaa esille taitoja, joita emme tienneet olevan olemassakaan. Kaiken muun positiivisen lisäksi matkailu voi tuoda elämään myös uusia ihmissuhteita, kuten ystäviä ja joillekin jopa puolison. Minun paras…
-
Pastavinkit aloittelijalta aloittelijalle
Lauantaina aloitimme ensimmäisen kerran pastan valmistuksen opettelun. Kokemuksestamme voit lukea täältä. Onnistuimme saamaan kasaan herkullisen aterian, vaikka kaikki ei mennytkään ihan putkeen ja paljon petrattavaakin jäi. Raviolin ja ylipäätään pastan valmistuksesta opimme kuitenkin aivan hurjan paljon. Voi kun joku olisi antanut minulle tällaisen vinkkilistan ennen kuin aloitimme pastan valmistuksen. Kokosin siis listaksi ensimmäiset huomioni, joiden…
-
Pastanjauhantaa
Kerroinkin aiemmin, että Larille joulupukin tuomasta lahjapaketista paljastui pastakone. Nyt oli aika laittaa pastakone testiin ja mistäs me ensikertalaiset vaatimattomasti olisimmekaan muusta aloittaneet pastan teon opettelun kuin siitä ”helpoimmasta” eli ravioleista. Jep, tartuimme siis oikein kunnolla härkää sarvista ja näin jälkiviisaana voisin todeta, että jos vaikka olisimme aloittaneet opettelun spagetista tai nauhapastasta ja valmistaneet sille…
-
Teeleivät
Teeleivät 4 dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 1tl sokeria ½ tl suolaa 2-3 rkl ruokaöljyä 1 ½ dl kylmää maitoa 2-3 valkosipulin kynttä 1 dl juustoraastetta Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, öljy, valkosipulin kynnet murskattuna sekä juustoraaste. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina pellille leivinpaperin päälle kahdeksi keoksi ja taputtele noin sentin paksuisiksi pyöreiksi leiviksi.…
-
Poronkäristys ja marinoitua sipulia
Poronkäristys (2-3:lle henkilölle) 400g poronkäristyslihaa ½ litraa tummaa tai vaaleaa olutta 200g margariina mustapippuria Anna lihojen sulaa rauhassa, mikäli ne ostettu pakasteena. Halutessasi pilko lihoja hieman pienemmäksi. Savustetun poronlapakäristyksen lihat olivat aika isokokoista siivua, joten meillä niitä pilkottiin hieman pienemmäksi ennen paistoa. Ruskista lihat reilussa nokareessa voita. Lisää olutta 4-5 desiä eli sen verran…
-
Porkkana- ja lanttulaatikot
Porkkanalaatikko (1 ½ litran foliovuokaan) Riisipuuroa 1 desistä puuroriisiä 800 grammaa porkkanaa ½ rkl siirappia ½ dl kermaa suolaa Pinnalle voinokareita ja korppujauhoja Keitä riisipuuro 1 desistä puuroriisiä riisipussin ohjeen mukaisesti. Kuori ja pilko porkkanat ja keitä suolavedessä kypsäksi. Kaada keitinvesi pois ja survo porkkanat survimella hienoksi. Sekoita porkkanasurvos ja riisipuuro. Sekoita sekaan siirappia, loraus…
-
Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie 1-2 sipulia 3 porkkanaa 2 valkosipulinkynttä 1-2 tl kuivattua rosmariinia 7 tuoreesta timjamin oksasta lehdet oliiviöljyä 400g lampaan jauhelihaa 400g tomaattimurskaa 70g tomaattipyreetä 2 dl vettä 1 lihaliemikuutio 1rkl Worcester-kastiketta 1 dl punaviiniä suolaa mustapippuria 1,5 kg jauhoisia perunoita 1 dl maitoa 2 dl raastettua cheddar-juustoa iso nokare voita Kuori ja…
-
Nyhtölammashampurilaiset
Nyt saadaan viimein ihan kunnolla lammasruokareseptiäkin esille tänne blogiin! Kerroinkin, kun kävimme aiemmin Rantakorven tilalla vähän lampaanlihaostoksilla ja ensimmäisenä herkuttelimme savuleikkeleellä ja lammaswurstilla, mutta varsinaisista lihoista testiin tänä viikonloppuna ensimmäisenä pääsi ostamamme lampaan niska. Koska olemme suuria nyhtölihan ystäviä, mutta aiemmin olemme tehneet sitä vain possusta, niin päätimme, että lampaan niska olisi juuri sopivan tyyppistä…
-
Nyhtölammas
Nyhtölammas Lampaan lapaa, niskaa, paistia tms. Marinadi 1dl oliiviliöljyä 1dl balsamiviinietikkaa 4 valkosipulin kynttä 1 tl kuivattua basilikaa 1 rkl tuoretta timjamia ½ tl sitruunapippuria 2 tl suolaa 2 tl hunajaa 1 tl sokeria Pataan reilu nokare voita 1 sipuli 3 valkosipulin kynttä ½ litraa vettä marinointiliemi Sekoita kaikki marinadin ainekset…
-
Marokkolainen kukkakaalikeitto (sisältää myös vauvalle sopivan version)
Marokkolainen kukkakaalikeitto Resepti Vauva (elokuu/2016)-lehdestä 1 iso kukkakaali tai 2 pientä 2 isoa palsternakkaa 1 sipuli 2 rkl rypsiöljyä 2 dl kaurakermaa 2 tl ras-el-hanout-mausteseosta 1 ½ tl suolaa 1 siivu pekonia yhtä annosta kohden Pese ja paloittele kukkakaali, kuori ja pilko palsternakka sekä silppua kuorittu sipuli. Kuullota sipulia kattilassa tilkassa rypsiöljyä parin…
-
Kurpitsakeitto ja kasvisliekkipiirakka
Kurpitsakeitto 7,5dl vettä 2 kasvis- tai kanaliemikuutiota 2,5dl täysmaitoa noin 1 kilon kokoinen myskikurpitsa 1 sipuli 6-8 valkosipulinkynttä 3rkl vehnäjauhoja 2rkl margariinia pieni pätkä tuoretta chiliä peukalonpään kokoinen pala inkivääriä 2 rkl smetanaa suolaa mustapippuria ½ tl sokeria Puolita kurpitsa ja poista siemenet sekä rihmastot. Jätä siemenet talteen kuitenkin. Kuori kurpitsa ja paloittele.…
-
Kaalikääryleet
Viimeistä viedään eli kaaliruokien kolmas perinneherkku valmistui meidän keittiössämme eilen. Kaaliruokien pyhän kolminaisuuden viimeisteli siis nyt vielä kaalikääryleet, kun aiemmin sinne olivat jo tiensä löytäneet kaalikeitto ja kaalilaatikko. Ensimmäinen kerta meille, kun valmistimme itse kaalikääryleitä, mutta ei nämä meidän kääryleet yhtään häpeä mummon tekemille kääryleille! Koska kokemusta kääryleiden valmistuksesta ei aiemmin ollut, niin netistä selailtiin…
-
Tattimuhennos
Tattimuhennos 200g herkkutatteja 1 sipuli nokare voita 1 rkl soijaa 1 tl suolaa 1 tl valkopippuria 1 tl paprikajauhetta 1 dl ruokakermaa Käsittele tatit sen mukaan onko käytössäsi tuoreita, kuivattuja vai pakastettuja tatteja. Tuoreet puhdistetaan ja paloitellaan, kuivatut liotetaan vedessä ja pakkasesta tatit voi sulattaa paistinpannulla, mikäli ne ovat jo valmiiksi pilkottu sopivan…
Polkuja 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.